Il primo sabato del mese di febbraio il popolo Peruviano celebra  El Dìa del Pisco Sour , ma pochi conoscono l origine di uno dei migliori cocktail del mondo; Aroma e fragranza sono due dei tanti aggettivi che caratterizzano questa bevanda. E  un aperitivo che non può assolutamente mancare in un incontro tra amici o in una riunione sociale Peruviana. Il termine Pisco proviene dal termine quechua Pisscu che significa  piccolo volatile ; oltre ad essere anche il nome di un porto peruviano situato nella regione Ica, reso famoso dalla grande quantità di uccelli che sorvolano l area. Quando i peruviani parlano del Pisco Sur riconoscono in questa parola: tradizione, arte e storia perché questa bevanda racchiude in sé 400 anni di tradizione. Cos è il Pisco Sour? E  un cocktail nazionale del Perù, cui ingredienti sono: il succo del limone  sutil  peruviano che si coltiva esclusivamente in Perù, l albume dell uovo e lo sciroppo di gomma. Una curiosità e data dall albume dell uovo, usato tra i suoi ingredienti, che lo rende unico al mondo.